一斤腊肉多少盐？

一般腌制腊肉时不能放太多盐，否则腌制出来的腊肉会缺少“蜡”味，腌制时间也有讲究。一般固化约15天。

腊肉产于中国的南北方，南方有腊肉，北方有腊牛肉。而且从鲜肉的加工、制作、储存来看，腊肉具有肉质不变、久香、久藏的特点。而且这种肉是柏枝熏制的，夏天蚊蝇不爬，三天不坏，是一种独特的地方风味食品。