黄瓜片炒虾

如果你想品尝一种脆爽、清新可口的菜肴，可以试试黄瓜片炒虾仁。这道菜不仅好吃，而且制作简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

配料的准备:

虾:200g。

黄瓜:1

生姜:1元

大蒜:3瓣

盐:适量

料酒:1勺

白胡椒:适量

水淀粉:1勺

植物油:适量

操作步骤:

虾腌制:

虾仁洗净，沥干水分，放入碗中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。

2.处理黄瓜:

黄瓜洗净，去皮，切片。

3.爆香姜和蒜；

热锅中倒入适量植物油，将姜片、蒜末放入锅中，炒香。

4.炸虾:

将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色，取出待用。

5.炒黄瓜:

将黄瓜片倒入锅中，大火翻炒至黄瓜变软。

6.退回的虾:

将虾仁倒回锅中，加入炒好的黄瓜片，翻炒均匀。

7.调料:

加入适量的盐和白胡椒调味，搅拌均匀。

8.加厚:

用水淀粉将汤勾芡。

9.出锅:

翻炒均匀，即可食用。

小贴士:

选择鲜虾，这样炒出来的虾吃起来鲜嫩。

虾的腌制时间不能太长，否则虾的肉质会变老。

炒黄瓜片的时候，火候要大，这样炒出来的黄瓜片才会脆。

增稠时，水淀粉的浓度要适中，太稀会增稠不成功，太稠会影响菜的口感。

黄瓜片炒虾是一道清淡爽口的菜。如果喜欢重口味，可以加入其他调料，如酱油、蚝油等。

动手吧，做一个脆嫩的黄瓜片炒虾仁，味道鲜美，享受烹饪！