如何又快又漂亮的包馄饨

包馄饨前要准备好原料做馄饨馅，可以根据个人口味搭配。这里我们以青菜香菇的馅为例。首先要准备好主料:猪肉馅500g，鲜香菇50g。先将小油菜洗净，放入沸水中焯3分钟。将热烫过的油菜取出，冷却，用手挤出，切碎。将鲜蘑菇洗净，沥干水分，切成丁。然后，将切碎的油菜和蘑菇放入肉馅中，打一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。最后，用筷子或勺子顺时针敲打馅料。

第一种裹法，北方元宝馄饨裹法:先取一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子取适量肉馅放在略下方的馄饨皮中间。将馄饨皮的一面卷至约1/2馄饨皮。再卷进去，卷到馄饨皮的3/4。将馄饨皮的两个角重叠，捏紧。

第二种裹法，四川馄饨裹法:首先将一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量肉馅。将馄饨皮对角对折，将边角捏紧。用中指勾压肉馅。把两个角折在一起，然后紧紧地捏在一起。