黄花鱼想吃的正宗，如何正确腌鱼？

黄花鱼想吃的正宗，腌制前要清洗干净。对于小黄鱼来说，由于个头小，处理起来太麻烦，所以可以选择直接从头部下端挤压内脏，然后放入盘中腌制，加入姜片、葱和适量料酒，更好地去除黄鱼本身的腥味。

1，小黄鱼大黄鱼。

随着社会经济的快速发展，人们的生活方式也在发生变化。很多人会在闲暇之余犒劳自己一顿黄鱼。对于黄鱼来说，有两种，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。两种黄花鱼有一个共同点，就是制作前一定要充分腌制。大黄鱼的腌制比较简单，会是小黄鱼的音质稍微麻烦一点，因为小黄鱼小，所以腌制要放很多食材。盐、胡椒粉、糖、蚝油、十三香、调味油缺一不可。对于小黄鱼，可以先放在冰箱里再做，这样味道会更好。

2.处理黄花鱼。

对于大黄鱼来说，需要把鱼肚子上的黑膜全部去掉，因为鱼的腥味主要来源于这种黑色保护膜，小黄鱼不需要处理，因为量太麻烦，所以选择放很多调料来掩盖黄鱼本身的腥味也是非常好的方法。

3.吃黄花鱼要注意什么？

腌制后，无论是红炒还是清炒，都是非常好的烹饪方法。但是对于家里有老人小孩的家庭，吃鱼的时候一定要注意把鱼刺全部剔除，避免出现鱼刺卡在喉咙里的现象，让我们的生活不受影响。