如何做正宗的东北瘦脸

2.将一汤匙淀粉浆舀入盘中(我用的是8英寸的披萨盘，或者不锈钢盘等。)然后摇均匀。应该不会太稀不能吃。

3.把盘子直接放在沸腾的热水上，使淀粉变白。

4.淀粉变白后，压下去，将热水倒入盘中。锅里的水一直在沸腾。

5.盘子里煮过的床单冒泡了。

6.把菜拿出来，放在冷水盆里。用食指沿着菜的边缘画一个圈，然后在水里剥下来，瘦脸就完成了。

7.依次操作，直到所有拉皮完成，吃之前先泡冷水。

8.瘦脸前把里脊肉切成丝，然后放入料酒、酱油和少许水淀粉。

9.拉皮完成后，将锅加热，倒入植物油，然后加入腌制好的肉丝，翻炒，关火。

10.胡萝卜切成细丝，黄瓜切成细丝，鸡蛋切成蛋皮切成细丝。

11.取一个碗，将大蒜捣碎放入，然后加入葱花、香菜碎、辣椒油、香油、酱油、醋和少许糖拌匀，制成调味汁。

12.吃的时候把瘦脸盘从水里拿出来，切成宽条。加入各种准备好的丝、炒肉丝和混合调料汁，再加入少许盐拌匀。在饭店吃饭或者做酒席的时候，把丝全部放在底下，把瘦脸放在上面，把炒好的肉丝放在瘦脸上面，然后浇上调料汁，吃的时候拌匀。