吃鸽子蛋的功效和方法？什么样的人不能吃？

鸽子蛋含有大量的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等优质营养成分。，还具有提高皮肤细胞活性、皮肤中的弹性纤维、增加面色红润(改善血液循环、增加血红蛋白、清热解毒)的作用。

具有滋补肝肾、益精益气、养颜壮阳、提神消疮、治疗阳痿和营养不良的作用；

主要用于肾虚引起的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症；

麻疹流行期间，让孩子每天吃两个煮熟的鸽子蛋，既能预防麻疹又能排毒；

贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋，不仅有美容、光滑皮肤的作用，还可能治病，会使人精力充沛，容光焕发，皮肤美丽。

鸽子蛋最好的吃法是蒸熟后直接去皮，或者清炒。该方法如下:

起皱鸽子蛋的做法

特点:

色泽黄绿，薄饼艳丽，清淡可口，别有风味。

原料

主料鸽子蛋10，冬笋50g，香菇50g，菜芯100g。调味植物油800g(实际用量50g左右)，湿淀粉50g，香油6g，胡椒粉少许，料酒10g，盐3g，酱油10g。

制造工艺

(1)先将鸽子蛋洗净，清水煮熟，捞出，放入冷水中，剥去外壳。

(2)蘸一层薄薄的湿淀粉。

(3)用勺子翻炒，倒入油，加热，将鸽子蛋炒至出现绉皮，取出沥干油。

(4)加入竹笋、香菇、菜芯、香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等。，刮酱。

以下几类人不能吃鸽子蛋:

蛋白质过敏人群:一些敏感体质的人容易出现蛋白质过敏性荨麻疹、腹泻、腹痛、皮疹等。如果他们一次吃了大量含蛋白质的食物。这样的人应该避免吃富含蛋白质的食物。

肝胆疾病患者:鸽子蛋黄中的胆固醇和脂肪在肝脏代谢，会加重肝脏负担。肝胆疾病患者应根据病情控制鸽蛋摄入量。

肾炎患者:肾功能下降，尿量减少时，也要谨慎食用鸽子蛋。因为此时患者体内的代谢产物无法通过肾脏排出体外，如果多吃鸽子蛋，摄入过多的蛋白质会增加体内的尿素，使病情恶化。肾病患者出现肾功能衰竭时，应禁食鸽子蛋。

高烧患者:不要给患者吃鸽子蛋补充营养。因为高烧患者消化液分泌减少，各种消化酶的活性降低。此时不宜食用高蛋白、消化不良的鸽蛋，只吃清淡饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。