冬天种什么蔬菜好？南方冬天种什么蔬菜最好？

南京的冬天比较冷，适合冬天种植。10月份露地只能种植菠菜、香菜、菊花等耐寒蔬菜。2月气温低，不适合露地种菜。温室里可以种植蔬菜、萝卜和土豆。1，2月，天气比较冷，露地种菜基本不可能，地里的菜长势也很弱。3月气温逐渐回升，可以播种大白菜、萝卜、苋菜，大棚可以种植空心菜，也可以培育大白菜、甘蓝、菜花、瓜类、豆类的幼苗。

菠菜，一种适合不同地区种植的蔬菜

因为菠菜喜欢冷冻，是一种耐寒性很强的蔬菜。8月下旬至次年4月上旬可随时播种，寒冷的秋冬是菠菜的主要栽培季节。

菠菜栽培注意事项:

1.畦耕整地菠菜主根粗，人深，吸水性强，耐旱耐涝。如果雨水太多，容易造成根腐。因此，选择排水良好的壤土进行栽培是合适的。为了疏松土壤，应施更多腐熟的粪肥作为基肥。

2.北方一般采用条播。每亩播种量7.5公斤左右。然而，在初秋播种是困难的。为了获得高产和延长收获期，晚秋应增加播种量，可增加到每亩10公斤-15公斤(1亩= 667平方米)。菠菜种子用干种子播种时发芽很慢。为了促进菠菜种子早日发芽，有浸种催芽、低温催芽、木桩破种或破种后浸种催芽等方法。因为播种前用的种子处理不同，播种后发芽生长的速度也不同。如果加大播种量，用各种方法处理种子，就可以达到分期收获的目的。