用鸡蛋皮卷肉的方法

人每天都离不开衣食住行。这是最基本的东西，尤其是“食”，关系到人的生死。要做好“吃”，最好学会自己做每一道菜。那么，让边肖来介绍一下如何做好皮蛋肉卷。

1.剁碎猪肉。

2.将葱和姜切成细粉。

3.将洋葱、姜末和肉末混合。

4.将木耳、干海苔、少许鸡蛋皮分别切片，加盐、少许酱油、味精与肉馅拌匀。

5.将几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌(蛋液中加入少许面粉)。

6.锅中加入少许底油，均匀覆盖锅底，加热。

7.倒入蛋液，来回摇晃，摊匀。一面凝固后，用铲子提起边缘，翻向另一面。

8.将蛋皮摊开备用

9.将准备好的肉均匀的铺在蛋皮上。

10.从蛋皮的一端卷起来，卷的时候要注意。

11.将卷好的肉卷放在盘中，入锅蒸熟(煮15分钟)。

12.让蒸好的蛋皮滚凉，吃的时候均匀切成段。

也许你在酒店吃过鸡蛋皮肉卷，也许你在大排档吃过。但我相信，如果你知道怎么做，你做出来的味道肯定会比这些地方做出来的味道强很多。