在家做拉面的方法

材料:面条350克，熟牛肉100克，熟肉丝80克。

辅料:适量油、盐、料酒、生抽、葱、蒜、辣油、鸡精、熟芝麻、糖、竹笋100g、番茄100g、鹰嘴豆50g。

步骤:

1.准备食材。

2.鸡毛洗净，小番茄洗净。

3.竹笋去壳，洗净，切丝。

4.将笋丝放入沸水中煮3分钟，取出。

5.锅里烧热油，放入笋丝，用料酒翻炒至变黄。

6.加入煮熟的肉丝。

7.加糖，先抽，翻炒3分钟，加点盐，辣椒酱，鸡精翻炒均匀，撒点葱花，盛出备用。

8.将鸡毛用开水焯一下，捞出备用。

9.让面条在水中煮沸。

10.把面条舀到一个大碗里。

11.加入小番茄、牛肉、鹰嘴豆、笋丝炒肉。

12.撒上熟芝麻，撒上一些蒜末，淋上辣油，搅拌均匀即可食用。

营养价值

1.牛肉提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它是低脂肪亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。

4.牛肉也含有肉碱。

食用功效

1，增肌:对肌肉增长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

2、增加免疫力:可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在激烈训练后的恢复。

3、促进康复:可提高机体抗病能力，适用于手术、患病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。

4、铁和血:铁是造血的必需元素，牛肉富含大量的铁。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。