广府菜是那个菜系里广府菜的介绍。

1，广府菜是中国传统饮食文化最重要的流派之一，是粤菜的代表。广府菜的发源地是南番顺，以广州为中心经过珠三角、粤西、粤北、港澳等地，但使用粤语的地区都属于广府菜文化圈。

2.广府菜融合了南海菜、番禺菜、东莞菜、顺德菜、中山菜、四溢菜、深圳宝安等地方风味的特色。，其选料丰富精细，口味清淡是其受欢迎的重要原因。广府菜讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”的口感，追求原料的原味和鲜香。广府菜的调味品种类繁多，有酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量的姜、葱、蒜做“料”，少用辣椒等辛辣调料，不会咸甜。这种对清淡、新鲜、原味的追求，既符合广东的气候特点，也符合现代营养的要求。这是一种科学的饮食文化。由于海外华人大多来自粤语区，粤菜也成为了中餐在国外的代表。