台湾鲅鱼和鲅鱼哪个好？

鲅鱼体型较大，一般在40-50厘米之间，而鲭鱼体型较小，一般在25厘米左右。鲅鱼的肉质更好，因为脊之间的刺更少。

鲅鱼因为刺少，适合做馅；鲭鱼适合炖和炖等烹饪方法。