宁都肉丸，怎么做？

原料:鲜牛腩、红薯粉、水、盐。

练习:

1，1斤瘦肉配6两粉，辅以水和盐，将肉捣碎，与土豆粉混合，捞起浸泡。粉太多或粉太少都会影响肉排的口感和味道。

2、泡丸子是个技术活，你得把它揉成均匀的圆形，放锅里煮。

3.在煮肉丸的过程中，开始用小火煮，防止煮的不均匀。等肉丸都熟了，加大火力。

4.刚做好的肉丸会沉到锅底。

5.随着温度的升高，肉丸慢慢从锅底冒出来。这时候就要用铲子不断翻动肉丸，让锅里的肉丸受热均匀。

肉丸一般指以碎肉为主的球形食品。它们通常是用薄皮包着肉馅烹饪而成的。包裹在薄薄的皮包里，它们能更好的锁住肉的营养和美味，让肉更加鲜嫩可口。

肉丸全国各地都有，方法也不一样。在台湾省，有台湾省丸子和类似的食物，称为贡丸。