怎么酿酒？生产方法

步骤:

1.尽可能选择紫色的葡萄皮。

2.脸盆必须用开水烫过。中间的盆接了一半以上的自来水。每盆10kg葡萄撒上150g原盐(不含碘的原盐)融化，葡萄浸泡半小时！然后再用自来水冲洗一遍。

3.在阳台上铺一层干净的纸板，用水分控制把葡萄晾干。我直接用吹风机吹干了。

4.晾干后(顶点无水珠，表面完全干燥)，挑出葡萄粒，用手一颗一颗碾碎(直到真的抽筋)。全部碾碎，撒上白糖搅拌均匀。糖完全融化后，放入玻璃罐密封。瓶子不要装的太满，留个空隙发酵！白糖的比例是10: 2或12: 2。

5、瓶子不能太满，留个空隙方便发酵！发酵前几天最好搅拌一两次。

6.这是第八天。瓶子里还有发酵的气泡。继续发酵！

7.发酵第十天，过滤掉葡萄皮渣，品尝葡萄酒。喝一小杯后你的脸会变红。如果坛子里的酒是密封的，不用担心，它会继续发酵。酒越久越醇！