东北好吃的这么多，那么最好吃的硬菜是什么？

东北给我们的感觉就是食物除了冷就是“硬”。一锅猪肉炖粉条让身在四川的我对东北产生了无限遐想。但是东北不仅有猪肉炖粉条这种硬菜，这五种硬菜加起来也是东北人最喜欢的六种特色硬菜。

1.猪肉炖粉丝

猪肉炖粉条是东北的招牌菜之一。这道菜不难。家家户户都能做，在家比店里好吃。不过，这道菜的特点是食材丰富。虽然看起来有点丑，但是里面的粉条、猪肉块、大白菜都是满满的，配着米饭吃真的很有意思。

扣肉

你知道东北红烧肉的特点吗？它的底盘不是梅菜也不是芋头，而是坚实的瘦肉。这只碗装满了肉。吃起来很好吃吗？另外，我也不知道东北的猪肉和四川的猪肉有没有区别。反正很结实，一点都不软。像我这种吃肉不多的人，一次吃三块东北猪肉也不会腻。

3.铁锅炖鱼

当我第一次看到这道菜的时候，我真的很震惊。为什么这个东北人把鱼全煮了？而且锅也大，一点也不精致。结果味道真的很好。虽然鱼看起来很烂，但是鱼很好吃，一个人吃一条鱼很容易。

4.鸡肉炖蘑菇

东北的鸡炖蘑菇确实比其他地区的好吃，可能是因为当地的菌类比较独特，加上东北天气寒冷，使得鸡吃起来比较扎实，炖出来的味道特别鲜香。

5.酱茄子

不是凉拌茄子，也不是红烧茄子，是酱茄子。无聊的人不吃，不然你会后悔的。

6.酸菜白肉锅

东北人对酸菜情有独钟。很多菜都有酸菜的影子，吃肉比较豪迈，都是一坨一坨的。这个酸菜白肉锅是炕上东北人最爱吃的菜之一。说实话，东北菜真的很满很丰盛。对于没接触过的人来说，这是实实在在的好处。