现在你还在吃端午剩的粽子吗？

在众多的传统节日中，每一个节日都会有相对应的食物出现；在端午节的时候，我们就需要吃粽子，而粽子本身也可以保存较长的时间。

对于那些无良的商家而言，他们可以将去年的粽子，换上新的包装，然后再次流入市场销售，而且消费者们还并不知情。

粽子之所以能够保存这么长的时间，很大程度上都取决于低温的功劳。因为粽子一直处于冷冻的状态下，在零下十几度的温度中，能够延长粽子的保存时间。

从整体上来讲，粽子之所以能够保存很长的时间，都是因为下面这些原因：

粽子是很多人都喜欢吃的食物，自从有了冰箱以后，不论是什么时候，只要我们想吃粽子，都能够快速地买到冰冻的粽子。

将粽子放在冰箱的冷冻室中，这也是粽子能够保存很长时间的秘诀之一。长期的低温环境，能够让微生物的活动轨迹灭绝，甚至是让微生物停止了相关的活动。

没有了微生物的活动，加上粽子整体的温度较低，是一个冰冻的状态，就可以使得他们长久地保存。

对于很多食物来讲，为了增加他们的保质期，都会加入相应的食品添加剂。在食品添加剂的作用下，就会适当的延长粽子的保质日期。

如果少了食品添加剂的作用，很多的食品，就只能够存放3-5天的时间；而且这还和外界的环境温度，有着非常密切的关系。

所以为了延长食物的保质期，更便于远距离运输，一般都会在国家允许范围内，加入适量的食品添加剂。

所以综合上面的情况看来，粽子之所以能够长时间保存；主要因为存放于低温的冷冻环境中，还因为粽子中含有一定量的食品添加剂。