糖尿病人可以吃花生和瓜子吗？

糖友无非是最关心自己的血糖。在日常饮食中，要注意吃对血糖影响不大的食物。糖友除了选择碳水化合物、淀粉等天然糖分含量较低的食物外，也要避免食用含有精制糖的食物。此外，他们还应注意选择低脂肪、低热量的食物。如果他们长期多吃高油高脂的食物，还可能诱发肥胖和高血脂，不仅会增加胰岛素抵抗，还会增加糖尿病朋友诱发的并发症。

虽然花生和瓜子中的碳水化合物含量一般，适当吃一点对爱糖者的血糖不会有太大影响，但是花生和瓜子是高油高脂食物，所以爱糖者虽然可以吃，但是不能多吃。不仅是糖友，大多数人都不建议吃太多坚果。《膳食指南》建议每天坚果摄入量控制在10g，相当于一小把。花生和瓜子可以一起吃。也可以和其他坚果一起吃，如腰果、核桃、开心果、杏仁等。多种坚果矿物质可以相互补充，达到更丰富的营养补充效果。

坚果有很高的营养价值。坚果富含矿物质，人体必需的多种矿物质都可以在坚果中找到。坚果富含钾、磷、钙，有些坚果含锌量高，如杏仁、瓜子等。坚果虽然水溶性维生素含量低，但含有丰富的脂溶性维生素，如维生素D和维生素E，尤其是维生素E，是一种抗氧化成分。坚果大多含有一定量的蛋白质成分和碳水化合物，并含有丰富的膳食纤维，营养更全面。坚果有助于通便，防止便秘。

油脂大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸相比饱和脂肪酸没那么容易使人发胖。相反，它们有预防高血脂和心脑血管疾病的作用。比如ω-3系列多不饱和脂肪酸，有助于加速胆固醇代谢，降低血液粘度，调节血清胆固醇，有健脑益脑的作用。对于爱吃糖的人来说，适当摄入坚果也可能有助于稳定血糖，作为两餐之间的间隔也是比较好的选择。