烩面面汤廖芳汁大全

2、烹饪材料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，可根据个人口味加减。

3.把羊肉放在冷水里。？

4.煮沸后撇去浮沫，小火炖1-2小时。5.取出羊肉，让它冷却。熟肉6两，可以做6碗烩面。？

6、先切2块羊肉，分两次。

7.泡海带，粉丝，金针。？

8.准备食材，白菜，香菜，徽面汤面。

9、面粉6两，盐和碱少许水。

10，面团比饺子略软，持续半个多小时。11.将面条的一半切片，然后切成条状，压在中间。12，锅里加汤烧开，加入材料，去徽面，入碗。(碗直径23厘米)

辉米面简介:

烩面是河南汉族的特色美食，历史悠久。它是一种传统的小吃，有肉、素食、汤、蔬菜和米饭。因其味道鲜美，经济实惠，闻名中原，遍布全国。烩面根据配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。一般是白面粉加适量的盐和碱调成软面，反复揉搓使之坚韧。徽面的精髓在于汤汁。羊肉汤应该是用上好的新鲜羊肉做的。反复浸泡后，放入锅中，撇去出血的泡沫，放入整颗大料，将肉煮熟。下次把生汁高汤放锅里，把面条拉成细条把羊肉放锅里，配黄花菜，木耳，水粉条。上菜的时候要带上香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜，比较好吃。由于面条香腐，味道浓郁，价格便宜，成为中原地区最典型的汉族小吃。