银耳是木耳吗？

银耳和银耳是一回事，只是叫法不同。银耳就是银耳，也叫银耳、银耳。大多数人认为银耳的营养价值比黑木耳好。

买银耳的时候可以闻一闻。如果有刺鼻的硫磺气味，很可能是用硫磺熏制的银耳，硫磺本身没有异味。

购买银耳时，还可以观察银耳是否有烂耳或虫洞等。形状不规则的银耳也不太好。

购买银耳时，还可以观察银耳的颜色。一般来说，正常的银耳颜色是淡黄色或乳白色。如果银耳颜色为暗黄色，很可能是陈年银耳。如果颜色是白色的，这样的银耳可能有熏硫。

质量好的银耳熬制后汤色鲜艳。如果颜色很浑浊，这样的银耳说明质量差。