电饭锅除了炖汤还能怎么用？

1.蒸菜:食物可以不加水放入电饭锅的陶瓷内胆，内胆外的锅内必须有水。像蒸肉或者蒸排骨(湖南的腊肉，北方的腊鱼腊肉)，都可以水煮。

过去，人们通常使用蒸笼。蒸的时候香气四溢。当你闻到食物的味道时，就意味着食物的香气随着蒸汽一起散发掉了。但是隔水炖菜的效果就不一样了。食物放在内胆里，盖上陶瓷盖，相当于把食物密封在内胆里。随着温度的升高，食物散发出的香气只能在内胆中循环，不断熏染食物，香气不会溢出。而且由于有陶瓷盖，内胆外锅里的水蒸气无法进入食物，保持了内胆内食物的干燥。香气之所以这么香，是因为它含有食物的营养成分。正是因为防水电饭煲能够保留食物的香味，所以能够保留食物的营养，做到营养成分的零流失。这也是很多人用防水炖品炖珍贵滋补品的原因。所以用水煮、蒸、炖汤，既能保存食物营养，又非常方便。

2、炖汤:如鸡汤、羊肉汤、排骨汤、鸽子汤等。，用水炖的效果是体完整，肉质酥脆，口感饱满，汤色清澈。

3、炖甜汤:如百合炖雪梨、银耳、冰糖炖雪梨等。，木瓜炖中国林蛙，不黏不糊。

4.煮粥:如青菜肉末粥、红枣糯米粥、莲子鸭粥等。，不会溢出，粘在锅里烧。