如何吃不完的蛋清？

蛋白质溶解豆

材料:蛋清两个，柠檬汁或白醋，细糖60克，玉米淀粉10克。

做法:1。首先我们准备一个干净无水无油的容器，把蛋清放进去，然后加入底座的柠檬汁，再用打蛋器打至粗。然后，我们把调好的白糖分三次加入1，先加入1/3，用打蛋器打至气泡变小，再继续加入1。等到有质感的湿泡沫，最后把剩下的1/3糖放进去继续送走，直到我们提到打蛋器有一个小尖角。

2.蛋清送走后，我们把玉米淀粉放进去，用锅铲抄一下，就像平时炒菜一样。不要那样直接画圈，否则会起泡沫，影响成品。

3.然后，把我们调好的蛋糊倒入裱好的袋子里，捏紧。

4.准备一个烤盘，上面铺一层油纸，然后我们会用纸袋把蛋白糊挤成一个形状。

5、放入烤箱或者90度烤一个小时。注意不要为了省事直接用大火烤，要低温慢慢烤，不然烤出来的溶解豆会变黄变丑。烤好后取出放在一边晾凉。温度降下来后，立即放入密封的罐子中保存，否则会使味道变软，难吃。在这种情况下，我们做出来的蛋白浓度可以长期保存，随时可以取出。学完了回家试试！