怎么做炒豆角不油腻？

圆豆，两个干红辣椒。

十个花椒和四个蒜瓣。

佐料

少许盐和孜然粉。

味精香油各少许。

干煸豆的步骤

1.？将豆子上的老筋去掉，用清水洗净，然后用手掰成两三段。(洗完豆子后一定要彻底控制水分。)将干红辣椒用剪刀剪成段，大蒜去皮，切成蒜片。

2.？锅里放很多油(油一定要够)，油六成热的时候放入豆子，炒的时候不时翻动，让豆子受热均匀。

3.？将豆子炒至表皮微皱，用漏勺捞出油。

4.？锅里留底油。油热了，先炒辣椒，再炒辣椒和蒜片。蒜片微黄时，倒入炒好的豆角，翻炒至豆角表皮微焦。加盐调味，撒点孜然粉，最后出锅放一点味精和香油。