正宗红烧比目鱼

配料:一条金色的比目鱼。

辅料:植物油适量，盐适量，酱油5g，鲜味汁10g，姜10g，葱1根，辣皮5张，鸡精1g。

步骤:

1，准备材料。

2.将鲽鱼洗净，去内脏，用花刀将鱼背切开，加盐、姜片、料酒，抹匀腌制片刻，葱、姜、蒜切末。

3、火锅凉了，油七成热。

4.煎至两面金黄色。

5.锅底留底油，放入葱、姜、蒜、辣皮翻炒出香味。

6.将料酒翻炒出香味，加入鲜味汁、酱油、盐翻炒均匀出酱香味。

7、加水煮沸。

8.加入金比目鱼，烧开，盖上盖子，转小火煮20分钟左右。

9、加入鸡精，汤浓了剩不多，可以关火煮了。

10，搞定。