大白菜和白菜有什么区别？
大白菜
大白菜，原产中国北方，为十字花科芸薹属叶菜，通常指大白菜。引入南方，全国各地均有栽培。19世纪传入日本、欧洲和美洲。大白菜种类繁多，包括山东胶州大白菜、北京柏青大白菜、天津青马野大白菜、东北大白菜、山西阳城大洞等。
大白菜营养丰富。大白菜除了含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸外，还含有丰富的维生素。维生素C和核黄素的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍。微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸铵吸收的钼。其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。大白菜所含的纤维素能增强胃肠蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病的发生。
大白菜是一种原产于东亚的蔬菜，俗称青菜，也称葫芦、葫芦、油菜(东北部分地区)、油白菜等。也接近西洋菜，属于十字花科芸薹属。原产中国，分布于南北各地，在中国广泛栽培。大白菜是一种栽培的芸苔属植物，茎和叶均可食用。它是一年生或两年生草本植物，通常作为一年生植物栽培。植株矮小，根浅，须根发达。叶淡绿至深绿色，叶倒卵形或椭圆形，叶光滑或有皱纹，少数有绒毛。叶柄肥大，白色或绿色。不要打结。花黄色，种子近圆形。据测定，大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。
小白菜
大白菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。与大白菜相比，大白菜所含的钙是大白菜的两倍，维生素C约是大白菜的三倍，胡萝卜素是大白菜的74倍。
大白菜所含的矿物质钙和磷能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等。，可以缓解精神压力。考前多吃白菜有助于保持心态平和。大白菜还含有抗过敏维生素，有助于荨麻疹的消退。
附:如何预防大白菜长痘痘？
大白菜感染根肿病；播种或苗期必须用百菌清、甲基硫菌灵等药物防治，池塘也可混用根保丰。若偶发性病田受影响，池塘可适当施石灰或过磷酸钙肥，连续灌药液2-3次，间隔10天；选择抗根肿病品种或在无病土壤中进行育苗，移栽时按播种控制方法进行控制；重病田可轮作种植非十字花科作物；注意病田区农村的清洁卫生，不能到处乱扔病根；在病根分解开裂前，应在根池中浇石灰水或烧石灰水。