银杏去皮去核的简易方法

准备材料:包装袋、锤子、小刀。

1.先将银杏放入包装袋中，然后放入冰箱冷藏20分钟左右。

2.然后用重物敲打银杏的外壳。

3.这样银杏的皮就很容易去掉了。

4.然后用刀把银杏切开，去掉银杏里面的芽。

银杏简介:

银杏，又名鸭脚、灵眼、佛指橙、银杏、公孙述子，是银杏的仁。椭圆形，长1.5 ~ 2.5厘米，宽1 ~ 2厘米，厚约1厘米。表面黄白色或黄褐色，光滑坚硬，一端略尖，另一端钝，边缘有2 ~ 3条棱。中果皮(壳)硬，胚乳膜质。

一端是浅棕色，另一端是金黄色。种仁呈粉末状，中间有一小核，味甜，微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。银杏主要分为两种:药用银杏和食用银杏。药用银杏微涩，食用银杏清爽。

银杏果不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、五碳多糖、甾醇等，营养丰富。