莲藕能炒什么？

大蒜6瓣

黑木耳50克

瘦肉200克

3个洋葱

藕1段

酱油适量

适量的油

鸡精适量

适量的盐

步骤:

木耳泡发。

木耳泡好后洗净，莲藕去皮，猪肉洗净备用。

猪肉切片，用油、盐、酱油、鸡精腌制20分钟，莲藕切片，洗净沥干。

将洋葱切成段，将大蒜拍平。放在一边。

热锅用热油炒蒜，倒入莲藕片翻炒1分钟。

1分钟后，倒入木耳翻炒几下。锅中加入少许水和盐，中火翻炒2分钟。

2分钟后，取木耳和莲藕切片备用。

锅里烧热油，把瘦肉煎熟。

倒入黑木耳和莲藕片，搅拌均匀。

放入洋葱，加入少许生抽，搅拌均匀后关火。

木耳莲藕炒肉片就完成了。

技巧

莲藕切片后用水冲洗，防止莲藕变色。

在炒黑木耳的过程中，加入少量的水可以防止黑木耳遇到油和高温时爆锅。

莲藕炒肉的方法

白莲藕250克

瘦肉(五花肉)100克

生姜12g

洋葱12g

酱油15g

料酒10g

5克酱油

适量的盐

十三种香水是合适的

香菜1/2

20克大蒜辣酱

步骤:

白莲藕去皮切片，焯水后用冷水冷却。

热锅放凉油，将肉片和葱姜炒香。

翻炒至色白香。

加入酒、生抽、淡酱油搅拌均匀，上色。

上色后加入莲藕片翻炒均匀。

翻炒至香，加入蒜和辣酱。

烹饪前少放盐和十三种香料。

加入香菜搅拌均匀即可食用！热锅放凉油，将肉片和葱姜炒香。

翻炒至色白香。

加入酒、生抽、淡酱油搅拌均匀，上色。

上色后加入莲藕片翻炒均匀。

翻炒至香，加入蒜和辣酱。

烹饪前少放盐和十三种香料。

加入芫荽，搅拌均匀即可食用。

技巧

白莲藕的特点是断丝，生吃微甜脆；

细肉、五花肉都可以；

蒜蓉辣酱更香。