牛轧糖可以用什么代替黄油？

牛轧糖的做法:

1.棉花糖微波炉大火50-60秒。

2.取出后迅速拌入奶粉。

3.迅速拌入花生。

4.将拌好的牛轧糖倒入铺有保鲜膜的长方形保鲜盒中，盖上一层保鲜膜，用工具压平，压实，冷却后放入冰箱冷藏。

5.糖果变硬后，取出，切成长方形的小条。

烹饪技巧:

1，倒入奶粉后，先用筷子搅拌，加入花生后再用手搅拌，不会烫手。开始之前，先摸摸旁边的奶粉，防止粘着；

2.如果长时间拿不住，又太硬，可以再微波一下，这样很容易混；

3.在潮湿的地方切完要用奶粉或者糖粉粘上，这是广东做的时候要做的，北京就不用做了，一点都不粘。