吃寿司的正确方法图片

很多人吃寿司，都喜欢将酱油和芥末混在一起。然后拿起寿司蘸着吃，而且是一口一口的，其实这种吃法是错误的。今天就来教教你吃寿司的正确姿势。

比起绚丽迷人的和风文化，更吸引大王的，却是日本料理中最常见的东西——寿司。每一个寿司都可以称得上是一件艺术品，这就是日本人所追求的料理美。在高效率、快节奏的日本社会中，寿司也是连接人与人之间的纽带。

以简单、自然为美味，用最少的加工，还原食材的本味，而日式寿司，正是将这种简约而精致的饮食美学发挥得淋漓尽致。

寿司分类大致分为三种：手握寿司是最常见的，搭配各种鱼类、贝类、肉类作为主题。

握寿司兴起于日本江户时代，制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

卷类寿司又分为三类：太卷、细卷和手卷。

手卷搭配的食物和太卷差不多，但它是更快捷简便的一种做法，手卷搭配的食物和太卷差不多，但它是更快捷简便的一种做法。军舰卷主要是针对一些不易捏卷的食材，比如海胆、鱼籽等。

前 期 准 备

在进食之前，不要喷香水，不要吸烟

其实原因很简单,身上其他的味道

会干扰你感受食材最原本的味道

这也是对食材应有的尊重嘛~

而且

材料和上菜顺序都不知道

这其实就是寿司乐趣的一部分

吃寿司的正确姿势

“先淡后浓，先生后熟，先清后油。”是吃寿司的正确顺序

先吃鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼，接着是：金枪鱼、三文鱼、三文鱼卵等，最后是各类脂肪较多的鱼腩类，及玉子烧之类的甜食寿司。

寿司进食顺序的原理就在味蕾刺激的进阶上，徐徐上升，才能享受到多种美味。

跟着大王涨姿势：

吃寿司是用手？还是筷子？其实都可以，重要的是不能把饭团散碎。用筷子时应该从侧面轻轻夹起，蘸酱油的时候将鱼肉朝下，倾斜蘸酱油。用手吃的时候，只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面，将寿司稍微倾斜，中指放在下面饭团底，将鱼肉朝下蘸酱油。吃的时候，寿司要一口全放进嘴里。

开 动 啦

拿、蘸、吃、聊，四步走

筷子or手

用筷子夹还是用手抓的问题，两种方式其实都可以

重要的是你觉得怎样吃最舒服

筷子和手各有利弊

筷子容易把寿司弄散，手会残留不同的味道

但是可以正大光明的舔手指了哈哈哈！

蘸食材or蘸米饭

蘸酱油的时候

用大拇指食指和中指抓住寿司的三个点

然后将寿司翻转

鱼的部分朝下

将鱼沾适量的酱油

请注意米饭不要蘸上酱油

很破坏食材的味道

至于Wasabi嘛

其实就是青芥（俗称辣根）啦

在制作的过程中

师傅已经在握寿司料和醋饭之间

加过wasabi了

因此不用自己再蘸

如果非要蘸

就直接用筷子把wasabi夹放在寿司上

千万不要把wasabi倒入酱油中搅动

师傅会很嫌弃你的

吃完寿司记得喝上一杯热茶