蘑菇麸皮的应用领域
菌糠饲料在我国很多地方已经广泛使用。大连泉和菌业有限公司和辽宁朝阳食用菌研究所的研究结果表明，虽然菌糠饲料的饲喂效果有所不同，但总体上看，通过科学配方，菌糠饲料替代部分麦麸饲喂畜禽，既不会影响畜禽生产性能，又能降低饲养成本，提高养殖经济效益。选择无霉变、无虫蛀、白色的废菇，与适量的盐、过磷酸钙、尿素、水混合，充分搅拌，加水量以手抓菇糠为宜，水从指间渗出不滴落；然后，用厚厚的人畜粪便覆盖木耳菌糠，盖上塑料薄膜，密封发酵；发酵1周后，将糠翻1遍，拌匀，再盖上薄膜继续发酵；一般可以发酵20天到1个月(温度高时发酵天数少，温度低时发酵天数多)，所以可以用来喂鱼。
1.猪:在生长猪日粮中添加20-30%的稻草和麦秸菌糠，不仅使猪食欲旺盛、皮肤红、毛色亮、生长发育正常，还可降低饲料成本10-25%，每增重1kg可额外获利10-65438。用20%锯末和稻糠饲喂架子猪，前62天用锯末和稻糠饲喂，后60天用稻糠饲喂，猪平均日增重提高11.1%，每增重1公斤可节约精饲料0.71克。使用由45%玉米芯、33.3%麦秸、17.2%稻草和4.5%麦麸组成的培养基，在饲料中添加30%，可使猪的日增重提高到645.9克，饲料报酬为1:4.4。在消化能2.762兆卡、粗蛋白14.78%、可消化粗蛋白113克/千克的生长猪配合饲料中，用45%平菇糖替代等量麸皮，与麦麸组相比，菌糠组分别增加13.96%、65438+。在生长猪日粮中添加10—15%棉籽壳菌糠不影响其生产性能。说明用菌糠代替部分麸皮喂猪是完全可行的。
2.家禽:在家禽养殖中用菌糠代替部分日粮，在保持相同生产性能水平的同时，还可以降低饲料成本，提高家禽饲养的经济效益。将稻草、麦秸和干牛粪按3:2:5的比例组成的培养基中的菌糠晒干，分别替代AA商品肉鸡日粮中的2%、4%和6%。以非替代组为对照组的试验结果表明，日粮中添加6%的蘑菇菌糠效果最佳，增重提高5.8%，饲料利用率提高65，438+02.2%，成活率提高。用菌糠替代北京鸭日粮中10—15%的麦麸不影响北京鸭的生产性能，北京鸭的日增重和饲料报酬与未替代组无显著差异。用棉籽壳菌糠饲喂鹅，试验组增重显著高于对照组，两组屠宰率差异不显著，试验组每增重1kg可节约饲料成本0.22元。说明菌糠饲料在饲养家禽中也有应用价值。
3.兔子:菌糠也可以作为兔子的饲料。用20%的菌糠替代日粮中适量比例的草粉饲喂肉兔，可提高日增重9.5%，饲料报酬6.5%，经济效益47%。用5%的菌糠替代日粮中适量比例的麦麸，肉兔日增重比对照组提高0.8%，饲料利用率提高2.2%，经济效益提高32.4%。无论是用20%的菌糠代替草粉，还是用5%的菌糠代替等量的麦麸，兔子总是喜欢吃，增加食量，排出正常粪便，没有发现异常。用25-35%棉籽壳菌糠代替基础日粮中的麸皮和玉米粉，可使家兔成活率比对照组提高20-27%。用含粗蛋白6.25%、粗脂肪0.41%、粗纤维33.36%、无氮浸出物44.6%的菌糠代替25%和35%的精料饲喂家兔。以精料(20%豆饼、55%玉米和25%麦麸)为对照组的试验表明，三组的日增重均为中等。也有人比较了菌糠和微贮菌糠的饲喂效果。结果表明，微贮菌糠饲喂组增重效果较好，每只兔可获利0.93元，具有较好的经济效益。说明在养兔生产中饲喂菌糠，既能增强兔的抗病能力，又能节约麸皮饲料。
4.奶牛:在奶牛日粮中添加5%和10%蘑菇麸皮替代等量精料补充，可分别提高产奶量4.85%和1.24%，乳脂率无显著差异，饲料成本分别降低4.11%和8.21%。用食用菌麸皮替代奶山羊日粮中氨化麦秸的试验表明，饲喂食用菌麸皮可提高产奶量19.4%，粗饲料利用率13.2%，使用效果良好。
5.鱼:在鱼饲料中用适量的菌糠代替麸皮，效果很好，既能满足鱼的生理营养需求，又能节省一部分麸皮饲料。用棉籽壳97%、玉米粉2%、石膏1%、石灰1%组成的培养基中的菌糠饲喂罗非鱼试验表明，用30%菌糠替代配方中等量的菌糠，不影响鱼的增重和成活率，饲料成本比对照组降低8.3%。用含有40%、60%和80%蘑菇渣的颗粒饲料喂养非洲鲫鱼。经过45天的饲养试验，鱼的增重率分别为77%、58%和65438±02.5%。经检测，鱼没有发现症状，各组鱼都比较壮，比较饱满。说明菌糠也是养鱼的好饲料。用食用菌栽培的谷壳是很好的有机肥，日本人早就有“超级堆肥”之称。由于秸秆等农副产品中含有的难降解大分子化合物被菌丝体分解成简单的可溶性物质，可以有效提高作物吸收利用的养分。据测定，蘑菇栽培后的废弃培养料有机质含量高达30%，是秸秆直接还田的3倍，含氮量为1.5-1.8%，高于新鲜鸡粪。利用这些废弃物，通过微生物发酵技术加工成一种新型多功能生物有机肥，不仅具有明显的经济效益，还具有明显的生态环保效应。菌糠肥施入土壤后，可进一步改善土壤的理化性质，增加土壤有机质含量，促进土壤腐殖质和团聚体团的形成和转化，提高土壤保水性和土壤肥力，促进作物的防腐能力和增产。同时可以减少过多使用化肥带来的诸多负面影响，如土壤污染、环境污染等。
此外，日本食用菌下脚料稀释菌丝体提取物制成的植物激素，喷洒在黄瓜、番茄、茄子、扁豆等作物上，可以促进生长，提高产量。由于食用菌生产后谷壳、纤维素、木质素等不溶性物质被降解，沼气菌可直接利用。同时去除了秸秆物料的表面蜡层，因此可以充分利用和分解，大大提高产气率。
菌糠是沼气生产的理想原料，其丰富的营养物质为产甲烷菌的长期繁殖提供了基础。菌糠易粉碎的特点，不仅可以缩短投料前的准备时间，还可以缩短发酵时间，增加加油的工作量。菌糠产生的沼气不仅可用作燃气，还可用于储粮和水果保鲜。沼渣可用于育苗、浸种、猪饲料添加剂。食用菌菌糠作为沼气原料，可以形成作物-食用菌-沼气-有机肥和饲料-作物生物质循环利用的高效生态农业模式。菌糠还是从食用菌中提取多糖、低聚糖、多肽、纤维素酶、歧化酶的良好原料。
一种从食用菌菌糠中提取超氧化物歧化酶和纤维素酶的方法，包括以下步骤:粗酶液的制备、超声波破壁、分离纯化、色素去除等。该工艺以菌糠为原料，可以变废为宝，提高食用菌生产的经济效益。还开辟了提取SOD的新途径，填补了国内外SOD生产原料不足的空白。该工艺的特点是工艺简单、设备简单、试剂简单。菌糠可以作为食用菌栽培的部分替代品。菌糠可以代替木屑、棉籽壳和麦麸作为培养料。平菇、平菇和平菇的生物学效率分别达到64.95%、84.65%和70.49%，三者之间无显著差异。注意，最好挑选那些发霉的废菌棒，晒干后折断，称重，按配方要求添加。
(1)用菌糠栽培姬松茸的配方为:菌糠69%，秸秆20%，过磷酸钙1%，尿素0.5%，碳酸钙1%，石膏1%，石灰2.5%。
(2)菌糠栽培金顶侧耳的配方为:菌糠92%，麦麸5%，石灰2 ~ 3%，pH 9 ~ 10，含水量65%。
(3)用菌糠代替粪肥栽培双孢菇的配方为:小麦秸秆50%，菌糠40%，尿素1%，饼肥4%，石膏2%，碳酸钙2%，过磷酸钙1%，转化率50%。
(4)菇渣反季节栽培草菇的配方:废弃菇渣60%，棉籽壳20%，麦麸20%，生石灰适量，pH 8 ~ 10。
(5)菌糠栽培鸡腿菇的配方:菌糠48%，木屑或草屑30%，麦麸10%，干牛粪或鸡粪6%，石灰2%，草木灰3%，石膏粉1%，尿素0.2%，含水量65%。混合后发酵翻堆2-3次。
(6)菌糠制菇:选用无公害菌糠粉碎，加入适量石灰、2%石膏、15%牛粪和35%豆饼粉，将辅料和菌糠混合均匀，调整含水量至58%-60%，堆制1天，含水量均匀，然后装瓶灭菌。制作活性炭的菌糠多为以木屑为栽培料的食用菌产生的菌糠，如香菇菌糠、黑木耳菌糠、平菇菌糠等。活性炭是一种重要的工业原料，木腐菌转化的谷壳如蘑菇谷壳中纤维素和木质素的含量仍然很丰富。
准备花土？
用菌糠制备花土，首先要将废菌棒粉碎烘干，然后与其他原料混合，再密封堆放发酵(25℃)。一般发酵需要1个月左右，发酵料中也可以加入一些粪便，但发酵时间较长。桩的含水量在70%左右。
但不同花添加菌糠的比例不同。草本花卉常见比例为:菌糠30%，园土50%，河沙20%。木本花卉真菌糠40%,园林土50%,河沙10%。温室里花的常见比例是:菌糠40%，园土40%，河沙20%。这种混合花土的pH值为6 ~ 7，属于中性酸性；花土基质疏松，养分含量高，水分和透气性好，适合大部分花木生长。