黑木耳的营养价值和功效是什么？

黑木耳，长在朽木上，形似人耳，呈黑色或棕黑色，故名黑木耳，又名木木耳、树鸡。黑木耳营养极其丰富。据史料记载，它是古代帝王的专属品。含有大量碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养成分，每100克含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍。含铁185 mg，是鲫鱼的70倍。青少年经常吃真菌，这对他们的健康有好处。

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