排骨炖莲藕:为什么汤是深色的？

1，准备材料。

2.锅中加水，放入姜片和葱白。

3.水烧开后放入洗净的排骨去血水。

4.排骨用清水洗净，控水。

5.砂锅加足量水，放入2片姜，倒入排骨。

6.盖上盖子煮到水开，然后转小火煮半个小时。

7.将莲藕切成小块滚刀肉。

8.半小时后，在排骨汤里加入莲藕。

9.盖上盖子继续炖一个小时。烹饪前加盐调味。

技巧

诗心短语:

1:排骨泡水，炖汤更甜。

2.水要一次加完，不建议中途加水。

3:砂锅里的汤味道更好，不建议用高压锅。

4:关火前10分钟可以加一点枸杞。