水鱼死了多久还可以吃吗

不可食用。

水鱼死亡后的时间过长，鱼肉会发生腐败，产生细菌和毒素，不能食用。鱼肉的新鲜程度是确保食品安全和口感的关键因素之一。当鱼死亡后，蛋白质开始分解，细菌会迅速繁殖，导致鱼肉变质。水鱼死亡后超过2小时，鱼肉已经开始变质，不再适宜食用。