铁板烧铁板的厚度要求和材料

铁板烧的厚度一般在0.6厘米到1.5厘米之间。足够的厚度可以保证铁板烧烹饪的温度。太稀了，煮一会儿上桌，不会热。较厚的铁板烧储存温度高，可以保存很长时间。铁板烧一般用铸铁板。

铁板烧设备:大型铁板烧设备可以根据特点烧日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板烧、日式铁板烧、西餐、花式铁板烧。

小吃铁板烧:小吃铁板烧可以一两个人操作，设备是铁板烧小吃车。常见的熟食是街边或者人群聚集的地方的铁板烧鱿鱼和铁板烧里脊。

日本铁板烧:

日式铁板烧是日本料理中最高的用餐形式，不同于中式烧烤和韩式烧烤。吃日本铁板烧是财富和地位的象征(也只是象征)。铁板烧就是直接在热铁板上烤食材。这些食材不能提前腌制，而是通过热铁板快速煮熟，保留自身的营养和味道。

因为食材不能提前腌制，所以对原料的要求相当高，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、扇贝、鹅肝等等。

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