牛肉洋葱饺子馅的秘密
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牛肉洋葱饺子馅料方法大全
牛肉洋葱饺子馅
配料:葱、姜、鸡蛋、鸡精、猪肉、牛肉。
练习:
1.面粉加水和少许盐揉成光滑的面团，盖上盖子。
2.牛肉和猪肉切丁，洋葱切丁，肉丁和洋葱一起剁碎。
3、姜剁成茸，在剁碎的馅中加入鸡蛋、姜末、油、盐、鸡精、酱油，单向搅拌。
4.加入切碎的西红柿继续搅拌，将煮好的面条分成大小均匀的剂。
5.卷成皮，包上馅，捏好皮，包成饺子。
6.锅中加水，烧开后放入饺子，用勺子朝一个方向轻轻一推，饺子浮起，鼓起，煮一会儿。
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牛肉洋葱胡萝卜饺子馅
配料:牛肉馅、胡萝卜、葱、大葱、姜、花椒粉、料酒、糖、盐、鸡精、黑胡椒。
练习:
1，搅拌肉馅，分几次加水，一次不要太多，防止漏水。
2.把肉馅搅拌到这种状态，把胡萝卜擦干净，然后放锅里炸到八成熟，冷却后放入肉馅。
3.花椒粒上油，花椒油备用。花椒油冷却后加入肉馅中。
4.肉馅中加入适量的黑胡椒和花椒粉。因为有花椒油，花椒粉只是象征性的少放了一点。黑胡椒根据个人口味添加，不要放太多。
5、先放入花椒油、葱姜，炒匀后再放入葱、胡萝卜，这样油可以充分包裹住肉，不漏汤。
6、搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时，从冰箱中取出肉馅，加入葱、胡萝卜、盐、鸡精，同样加入，同样加入均匀，再加入下一个，再搅拌等，包好。
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牛肉洋葱香菜饺子馅
配料:牛肉、洋葱、盐、香菜。
练习:
1.将洋葱切碎，在锅中加入适量的油，将洋葱炒软，将香菜切碎。
2.将牛肉切碎，加入软洋葱，加盐，用十三种香料调味，拌匀。
3.买现成的饺子皮，用饺子压着吃。
4.锅里烧开水，把饺子放下煮到水开。
5.再倒一锅凉水，再次烧开，直到饺子浮在锅面上，然后捞出。
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吃牛肉和洋葱的好处
1.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高机体的抗病能力。特别适合生长和手术后、生病后正在休养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止渴的功效，适合于中藏不露、气短、体虚、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人食用。
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2.洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都被广泛使用。洋葱营养丰富，尤其是其特殊功效，使其成为食品原料中的佼佼者。洋葱具有驱寒、抗流感、杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、防血栓、降血糖、防癌、清除自由基、预防骨质疏松和感冒等作用。还可用于治疗消化不良、厌食、食积等。
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牛肉洋葱饺子的馅的做法很简单。也可以根据自己的喜好加点胡萝卜和木耳进去。但是在制作的过程中，要把所有的器皿和食材都清洗干净，这样才能吃的更健康。包好饺子后放入速冻间保鲜。想吃就吃，就变成了简单又营养的早餐。