在家炖鱼的做法

1.将洋葱和韭菜切段；姜切末；将粉丝浸泡在冷水中至变软；黑木耳切片；猪里脊肉切片；竹笋切片；白菜切片。

2.鲤鱼的鳞、鳃、内脏洗净沥干。

3.锅内热3杯油，放入鲤鱼，炸至表面金黄色，捞出。

4.锅内热少许油，放入葱、姜片炒香，放入酱油和半杯水烧开，再放入米酒、花椒、鲤鱼、竹笋、木耳片、猪里脊肉片，煮至鱼熟，将鱼出盘。

5.将粉条、大白菜、韭菜放入锅中，用适量淀粉水勾芡，浇在鲤鱼上。