大红袍茶

第一，大红袍

产地:福建省武夷山地区。

品种:乌龙茶|半发酵茶。

口感:香气淡雅，幽香，略带桂花香，口感醇厚，香味独特。

二、质量特征

干茶:绳子紧，结实，微微扭曲。

茶汤:清澈艳丽，深橙黄色或橙红色。

叶底:柔软均匀，红边或朱红色。

三、酿造方法

1.准备:准备茶具，盖好碗、茶杯、公平杯、茶巾等。用110毫升白瓷。

2.茶叶:茶叶8克，茶叶8克和110毫升的盖碗相辅相成，茶叶的大概比例约为1:15。

3.注水:大红袍在100℃的一定高温下酿造，使其高山韵味和花香得以充分激发和释放。

4.取汤:炖10-20秒取出汤。从第二次浸泡开始，每次浸泡的时间可以陆续增加。

第四，为什么大红袍是“半壁江山”

产量少:历史上大红袍很少，公认的大红袍也只是九龙案岩壁上的几棵树。最好的年份，茶叶产量只有几百克。民国时一斤值64银元，相当于4000斤大米。几年前，一件九龙案大红袍茶叶在市场上拍卖，20克居然拍出了654.38+056.8万元的天价，创下了茶叶单价的最高纪录。

1972年，美国总统尼克松访华，当时的中国领导人送给他四两大红袍母株茶。尼克松私下抱怨，因为他不知道大红袍的母株因产量低而极其珍贵。后来他向尼克松解释说:“朱熹把半个国家都让出去了。”并讲述了大红袍的来历，听说尼克松对此肃然起敬。这是国宾礼物大红袍。

5.大红袍有哪些类别？

目前市面上能听到著名的大红袍，可分为母树大红袍、大红袍的亲戚、商品大红袍三大类。

1.母树大红袍

母树大红袍，这是一种现在喝起来太浓郁的茶。

2006年起，母树大红袍停止采摘，被列为国家级保护单位。这棵母树大红袍更添神秘。坛上的这株母树大红袍是什么味道？在武夷明鲁聪，大红袍的滋味是这样记载的:乌龙茶品质优良，质地紧实，色泽绿褐，香气淡雅，幽香微带桂花香，滋味醇厚甘甜，风味独特，浓缩成一句话:鲜香。九龙案的母树，大红袍，我们向晓不喜欢。

2.大红袍-契丹的亲戚

刚才我说了母树大红袍不能尝，但是不要觉得遗憾，我们可以喝到和母树大红袍一样遗传基因的茶。这种御茶有个简单的名字，契丹。

契丹，名字很小，连很多人都不知道是什么茶。其实契丹茶是真正低调的富二代。它的真实身份可以代表母树大红袍说话。说白了，契丹就是复制粘贴母树大红袍的产物，从文字上来说最接近母树大红袍。2009年春茶期间，专家应用基因分析技术进行验证和区分。最后得出结论:契丹和大红袍具有相同的遗传成分，是同义词和同音词。但是，契丹在种植时很难管理。与水仙和肉桂相比，契丹是很精致的，所以契丹的数量很少，也因此，真正接触过契丹的人的范围在缩小。

搭配大红袍

巧天工，世界工艺，大红袍有无限可能。

有的大红袍吃起来特别香，杯盖和汤里都是香味。有些大红袍果味十足，像是蜂蜜和金钱的集合体。李子干、黑醋栗和白葡萄...闻起来很香。有的大红袍，汤胜，醇厚，绵软，圆润，饱满，仿佛有老水仙在里面。不得不感叹:搭配的存在，让岩茶有了无限可能。

(1)什么是匹配？

即不同的岩茶按照不同的比例搭配，然后形成独特的风味。将水仙、肉桂、罗汉、黄观音等茶混合(这些茶随机搭配，不一定一致)，茶汤、茶香无限接近母树大红袍，是成功的。