如何辨别真假花生油？

1，“看”:看油的颜色。优质花生油为淡黄色透明，色泽清晰，无沉淀物质，深色浑浊的花生油为劣质。

2.“闻”:闻闻油。优质花生油气味芳香，口感纯正；香味浓郁但花生味不足，气味为劣质油。也可以在手心滴一两滴花生油，搓到手心发热。当你把它拿到鼻子前时，纯花生油可以闻到一股强烈的花生油香味。当你再擦的时候，纯花生油依然保持着浓郁的花生油香味，而掺假的花生油香味越来越淡，在过程中可能会产生异味。

扩展数据:

研究证实，花生油的含锌量是色拉油、小米油、菜籽油、大豆油的许多倍。虽然补锌的方法很多，但油是人的必要补充，所以食用花生油特别适合人补锌。含有抗衰老成分，有延缓大脑功能衰老的作用。花生油还有健脾润肺、消食化积、驱虫的功效。

还发现有3种保健成分可以延年益寿，延长心脑血管疾病；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇，实验证明这些物质是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。中老年人食用花生油中的胆碱，还可以提高人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。

百度百科-花生油

人民网-花生油如何选择四招并简单辨别真假？