请问江南地区的餐条学名是什么？还有水下冒很多小泡是什么鱼。

百度~鲦鱼释名就是白鲦。很小，形体狭窄扁平，类似柳叶，鳞细整洁，洁白可爱，喜欢群游。浮于水面。肉性味味甘，性平，无毒。功效主治温暖胃腑，止寒冷引起的腹泻[1]。编辑本段名称拼音tiáo yú异名鮂、黑鰦(《尔雅》)，白鲦(《毛诗笺》)，参鱼、肉条鱼(《尔雅翼》)，鰺鱼(《纲目》)，白漂子(《全国大部分河流均有该鱼类》)，鰺鲦(《中国经济动物志·淡水鱼类，)。 来源为鲤科动物鲦鱼的肉。