墨鱼的哪些部位不能吃？

1，蛏子的内脏不能吃，内脏里有泥沙。虽然蛏子已经泡在水里了，但是不可能把泥沙都吐出来。蛏蛏的内脏还含有少量泥沙等物质，不适合食用。所以蛏蛏开壳后，要先去内脏。

2.当蛐蛐的肉从蛐蛐的壳上剥下来时，蛐蛐周围的黑线应该去掉。蛏肉的黑色部分和蛏肉中的黑色部分都是沙子，会严重影响蛏肉的食用口感。所以蛏肉里面的黑色部分要去掉。

如何挑选蛏蛏；

首先，看看蛏子的壳是否干净。壳干净的蛏子比较好，泥沙少。

第二，金壳蛏不错。蛏壳最好是金黄色的。这个蛏子又新鲜又好吃。

第三，最好买活的蛏蛏。买蛏子的时候，最好用手摸一下，看它能不能自由伸展，活动，活的新鲜。

第四，买蛏子的时候，要看蛏子是不是满的。