葱油猪腰的做法,葱油猪腰怎么做,葱油猪腰
生产材料:
腰花?四个?盐?合适的数量?料酒姜鲜酱油?合适的数量?
适量的糖?胡椒?葱适量(多)?鸡精适量?
把腰花的膜剥掉,剖开,去掉里面红色的部分,换上切割刀,加入半勺盐,用少许料酒抓匀,腌制15分钟左右。
小葱洗净,切成葱花备用。锅中加入半锅水和一些姜片,再加入一勺盐和料酒。
锅里的水烧开后,放入腰花焯一下。等腰花完全变色煮熟后,差不多再把水烧开。这时候捞出控水。
将少许鲜酱油、一勺鸡精(可选)和一勺糖倒在捞出的腰花上,加入适量胡椒粉搅拌均匀。
用葱花盖住腰子,锅里放点色拉油加热。油热了,均匀的倒在葱花上,搅拌均匀再吃。
小贴士:腌制时加盐,焯水时加盐。加盐也可以帮助去腥,但是最后水还是要倒掉的,所以腰花不会咸,不用担心盐高。
希望对你有用!