苏州有哪些好吃的特产?

苏州是一座历史悠久的文化古城。俗话说“上有天堂,下有苏杭”。苏州有哪些好吃的特产?

1,叫花鸡

叫化鸡是江苏苏州常熟的传统地方菜,历史悠久。据说始建于明末清初,制作方法比较简单。选用鸡肉为主要原料,然后宰杀洗净,所有的鸡肉都抹上黄泥,然后在火上烤。生产出的叫化鸡脆嫩,风味独特,富含蛋白质和氨基酸等营养成分。

2.太仓肉松

太仓肉松是江苏苏州太仓的特产,历史非常悠久。据有关文献记载,它已有100多年的历史。太仓肉松以优质猪后腿瘦肉为主要原料,配以酱油、冰糖、黄酒等配料。该肉松味道鲜美,清香可口,老少皆宜。

3、枫树镇大面

枫叶镇面是江苏苏州的传统美食,历史悠久。在江南品尝后大受赞赏,从此枫叶镇面名声大噪。枫叶镇面被誉为苏州“最难做、最精致、最美味”的面,精选优质五花肉。面粉和肉汤为主要原料,采用传统生产工艺制作而成。吃起来很香,闻起来也很香。

4.发酵蛋糕

九娘糕是江苏苏州当地的传统名点,历史非常悠久,据说起源于明朝。醪糟的制作工艺非常精湛。选用精粉为主要原料,再用清酒和面,按传统生产工艺制作而成。用酒醅制成的饼甜、肥、软、韧,色泽鲜艳,吃起来美味可口。发酵饼也分为素饼和肉饼。担心每月的气候,发酵饼只卖一季,最好的时候是清明节前后。

5.糖醋桂鱼

糖醋桂鱼是江苏苏州的一道传统特色名菜。它有着悠久的历史。乾隆皇帝在江南品尝后,人人赞赏,糖醋桂鱼的好名声就传开了。糖醋桂鱼的制作方法非常考究。选用鳜鱼为主要原料,配以干淀粉、番茄酱、糖等辅料。糖醋桂鱼色泽橙黄,外酥里嫩,酸甜可口。

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