苏州有哪些好吃的特产？

苏州是一座历史悠久的文化古城。俗话说“上有天堂，下有苏杭”。苏州有哪些好吃的特产？

1，叫花鸡

叫化鸡是江苏苏州常熟的传统地方菜，历史悠久。据说始建于明末清初，制作方法比较简单。选用鸡肉为主要原料，然后宰杀洗净，所有的鸡肉都抹上黄泥，然后在火上烤。生产出的叫化鸡脆嫩，风味独特，富含蛋白质和氨基酸等营养成分。

2.太仓肉松

太仓肉松是江苏苏州太仓的特产，历史非常悠久。据有关文献记载，它已有100多年的历史。太仓肉松以优质猪后腿瘦肉为主要原料，配以酱油、冰糖、黄酒等配料。该肉松味道鲜美，清香可口，老少皆宜。

3、枫树镇大面

枫叶镇面是江苏苏州的传统美食，历史悠久。在江南品尝后大受赞赏，从此枫叶镇面名声大噪。枫叶镇面被誉为苏州“最难做、最精致、最美味”的面，精选优质五花肉。面粉和肉汤为主要原料，采用传统生产工艺制作而成。吃起来很香，闻起来也很香。

4.发酵蛋糕

九娘糕是江苏苏州当地的传统名点，历史非常悠久，据说起源于明朝。醪糟的制作工艺非常精湛。选用精粉为主要原料，再用清酒和面，按传统生产工艺制作而成。用酒醅制成的饼甜、肥、软、韧，色泽鲜艳，吃起来美味可口。发酵饼也分为素饼和肉饼。担心每月的气候，发酵饼只卖一季，最好的时候是清明节前后。

5.糖醋桂鱼

糖醋桂鱼是江苏苏州的一道传统特色名菜。它有着悠久的历史。乾隆皇帝在江南品尝后，人人赞赏，糖醋桂鱼的好名声就传开了。糖醋桂鱼的制作方法非常考究。选用鳜鱼为主要原料，配以干淀粉、番茄酱、糖等辅料。糖醋桂鱼色泽橙黄，外酥里嫩，酸甜可口。

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