有哪几种鲑鱼？

1，银鲑鱼

银鲑:一种小型银白色食用和垂钓鱼(银鲑)，生长在北太平洋水系，被引入北美五大湖。也叫银鲑，俄语是киуч.银鲑的尾巴上没有黑点，有灰色的牙龈，可以和大王鲑区分开来(尾巴两侧有小黑点，牙龈是黑色的)。银鲑尾较粗，狗鲑尾较细。

2.金鳟鱼

金鳟(Golden trout)，属于鲑科的太平洋鲑，是从日本虹鳟的突变体中选出的金黄色品系。

金鳟鱼是鲑科的一种鱼。纯合纯系金鳟的毛眼卵直径为4.0 ~ 6.0毫米，呈鲜红色是因为卵内有一个直径约为1.5 ~ 2.5毫米的玫瑰红色油球。金鳟的外形与虹鳟相似，身体呈金黄色、橙色或淡黄色，体侧有红色丝带，眼睛呈玫瑰红色。

3.大鳞大麻哈鱼属

太平洋鲑又称生活在太平洋的鲑鱼，属于鲑科，主要分布在太平洋北部和亚洲、美洲北部。三文鱼身体扁平，背部隆起，牙齿锋利，鳞片小，产卵时呈银灰色、橙色条纹，卵呈红色。

三文鱼肉质紧实，味道鲜美，富含油脂，色泽粉红，富有弹性。挪威三文鱼是最著名的三文鱼(也被称为大西洋三文鱼)，但最优质的三文鱼来自美国的阿拉斯加和英国的英格兰。太平洋三文鱼是西餐中常用的鱼类食材之一。

4.大西洋鲑鱼

三文鱼(Salmo salar)，俗称“三文鱼”。最初的栖息地是大西洋北部，也就是北美东北部和欧洲的斯堪的纳维亚半岛。是一种遗传变异相对稳定、营养价值高的世界性养殖鱼类。

5.北极白斑鲑鱼

身体背部呈褐色，有昆虫的痕迹。体侧浅褐色或棕褐色，白色或浅灰色斑点从侧部向后部散在，少数侧部有相当于瞳孔直径0.3 ~ 0.9倍的红色或橙色或黄色斑点。腹部呈白色或棕色。

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