干煸豇豆的做法（口感酥脆，香辣可口）

干煸豇豆是一道家常小菜，口感酥脆，香辣可口。下面，就让我们一起来学习一下干煸豇豆的做法吧！

一、准备材料

主料：豇豆500克

辅料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量

二、操作步骤

1.豇豆洗净去掉两边的筋，切成小段备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.干辣椒切成小段备用。

4.锅中倒入适量油，加热至六七成热，放入豇豆煸炒至表面微微变色。

5.将煸炒好的豇豆捞出，控油备用。

6.锅中再倒入适量油，加热至六七成热，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

7.将煸炒好的豇豆放入锅中，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。

8.最后，将炒好的豇豆捞出，撒上一点葱花即可。

三、小贴士

1.炒豇豆时火候不要太大，以免煸糊。

2.煸炒豇豆的时间不宜过长，以免豇豆变得过于软烂。

3.豇豆煸炒好后，可以用筷子轻轻一捅，如果有“咔咔”声，说明豇豆煸炒得很好。