糖尿病人可以吃南瓜吗?为什么?

糖尿病人可以吃南瓜吗?

适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用,但作用一定不能夸大,也不能吃多了,更不能代替正常的药物治疗。南瓜的血糖指数(GI)为75,属于高血糖指数食品。高指数食物进入人体胃后容易消化,吸收率高,葡萄糖释放快。当然,进入血液后,不会降低血糖,反而促进血糖上升。因此,糖尿病患者吃南瓜要注意适量,不能忽视其他主食的摄入,尤其是南瓜代替糖尿病药物。

南瓜的食疗作用

使解毒

南瓜中含有维生素和果胶,具有良好的吸附性,能结合和排除体内的细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞、放射性元素等,起到解毒作用。

保护胃粘膜

南瓜中含有的果胶能保护胃黏膜免受粗粮刺激,促进溃疡面愈合,适合胃病患者食用。南瓜中含有能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分。

降低血糖

南瓜含有丰富的钴,能激活人体新陈代谢,促进造血功能,参与人体内维生素B12。

其合成是人体胰岛细胞必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊作用。

消除致癌物质

南瓜能消除致癌物亚硝胺的突变,具有防癌作用,并能帮助肝肾功能的恢复,增强肝肾细胞的再生能力。

促进成长和发展

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分,是人体生长发育的重要物质。

净化

南瓜中含有的甘露醇有通便的作用,可以减少粪便中的毒素对人体的危害,预防结肠癌的发生。

糖尿病患者如何正确食用南瓜?

南瓜可以作为糖尿病人健康饮食的一部分,作为蔬菜(用嫩南瓜)或作为一些主食的替代品(用老南瓜)。但需要注意的是,南瓜不是糖尿病的治疗药物,其作用一定不能盲目夸大,更不能作为药物的替代品,但也不必担心吃了南瓜会有影响。糖尿病患者在控制膳食总能量的前提下,选择多种低血糖负荷食物,少吃精制白米粉,增加粗粮,多吃粗精主食。

糖尿病患者吃南瓜的注意事项

1.选择低糖南瓜(总糖含量6%)有很强的降血糖作用,而高糖南瓜不适合糖尿病患者。

2.糖尿病人每天吃南瓜的量不要超过500克,每餐不要超过250克。糖尿病饮食强调控制总热量和营养平衡。吃南瓜的时候,南瓜的热量要计入每日总热量。250克低糖南瓜产生的热量和20克主食产生的热量差不多。

3.糖尿病人吃南瓜最好是蒸,忌煎、炸,和淀粉类食物一起吃。