谁能告诉我如何做一些客家蛋糕？

做法:材料:

面粉300克糯米粉75克

幼糖120g速溶酵母1茶匙。

颜料清水250克

2汤匙油(塑料)

实践；

1:面粉和糯米粉过筛，在大碗中加入糖，即酵母和水。

用刮刀搅拌均匀即可(面团会粘在手上，所以要用刮刀)

2.用保鲜膜把面团盖上，发酵至少4个小时(我发酵了7个小时，发酵。

蒸的时间越长，越软)

3.用双手和抹刀将发酵好的面团抹上油脂，轻轻揉搓面团，放在桌子上。

用刮刀将油纸或香蕉叶定型，放置一两分钟。

双重发酵

4:将水烧开，放入饼球中蒸15分钟。(关火前不要开盖。

再等5分钟再打开盖子。)不然蛋糕就干了。

2.萝卜糕(萝卜糕):

萝卜有祛痰化气的作用，味甘价廉，深受客家人喜爱。用萝卜和粘米粉做成的萝卜板，是客家人最爱吃的年糕。

材料:粘米粉300g，白萝卜1个，香菇4个，虾皮25g，瘦肉50g，盐(少许)，鸡精(少许)，油(两勺)。

做法:1。先把粘米粉和水混合，加一点盐(不要多，因为炒料的时候需要加一点盐)。

2.白萝卜切片(或剁小沫)，香菇瘦肉剁成沫，虾皮洗净炒熟备用。

3.锅里烧热油，把瘦肉和香菇炒一下，再把虾皮和白萝卜炒一会，加盐。

4.将3中炒好的材料倒入米线桨中搅拌均匀。

5.将准备好的材料倒入蒸盘中(只需要蒸十分钟)。

小贴士:蒸好的萝卜条也可以冷却后切成小块，放入煎锅中煎炸，更香更美味。