夏日至日美食爱玉夺冠减肥消暑。

交通部旅游局最近召开？经过网友和专家1个多月的评选，最终揭晓结果，艾雨击败芒果冰、曹宪和西瓜获得冠军。艾雨，台湾本土植物，极具代表性，特别是热量低，营养丰富，水分丰富，有助于减肥，消暑解渴。挺适合炎热夏天吃的。

艾雨是台湾省特有的植物，性凉，水分丰富，热量低。是地道的夏季产品。(图片/摘自“台湾省夏日至日235”活动网站)艾雨低热量饮食是一种好食物。

艾雨属于桑科榕属，是台湾特有的一个亚种。其结果期为9月至65438+2月，雌雄异株。雌果富含果胶，采摘后可加工成爱育果冻。

根据卫生署食物营养资料库的资料，Ayudon是一种坚果及种子类食物，含水量丰富，但热量低。每100g阿育顿平均含水量高达99.31g，热量为1.07大卡。其他营养成分包括膳食纤维0.3g，钠12.6mg，65438+。

虽然富含植物胶的果冻含水量高，热量低，饱腹感强，有助于夏季解渴减肥，但爱玉本身的味道是清淡的。为了增加风味，人们会添加糖浆或蜂蜜等高热量成分。如果他们吃得太多或太甜，就相当于吃了卡路里。此时建议利用当季水果的香气和天然甜味，减少糖的用量。

艾雨一等棒，消暑解渴

中医理论认为，艾雨性凉，可降胃火，解暑，生津止渴。适用于夏季习惯中暑、口干、经常热得头晕的人群。

有胃肠肾病的朋友少吃爱玉。

但爱玉、有胃食管反流、肠胃不适、容易腹泻的人，应减少摄入，以免增加肠胃负担。此外，艾雨的钾含量高，摄入过多容易增加肾脏的负担。所以，现在患有肾脏疾病，需要补钾的人，要控制饮食。

小舒艾雨DIY

这是食品安全的多事之秋。如果人们担心市面上卖的爱玉果冻不够天然，不妨按照农委提供的操作方法，自己在家DIY。

练习:

首先，将干燥的艾雨种子从干燥的种皮上刮下，放入细纱布网袋中。

将装有阿育子的网兜放入容器中，加入40 ~ 80倍的冷开水浸泡1分钟，然后将阿育子均匀地在水中搓揉3 ~ 5分钟。

揉好后取出网袋，让揉液在容器中静置10到20分钟，然后细细切成果冻状，加入柠檬糖浆即可食用。

注意:

煮沸的天然地下水是擦洗的最佳用水。切勿使用市售矿泉水或反渗透水。

爱玉冷冻后尽快食用，风味更佳。