红烧乌鱼的步骤，以及如何做出美味的红烧乌鱼。

1.准备材料:1乌鱼，酱油，姜，葱，料酒。

2.将乌鱼去鳞，去内脏，去头尾，切成等长段，在热锅中倒入植物油，将乌鱼段煎熟。

3.乌鱼肉变白时，放入适量的水，放入姜片和葱段，去腥，放入红糖，上色。

4.放适量红烧酱油或老抽，上色，放适量酱油提味，放适量料酒去腥。

5.放适量的盐，干一些汁，就可以装盘了。