牛肝菌的选购方法有哪些？

牛肝菌也是一种蘑菇。当然，牛肝菌也是一个统称。其实牛肝菌有很多种，不管是哪种牛肝菌，味道都很好，营养价值也非常高。经常食用牛肝菌还可以帮助我们补充营养，起到很好的保健作用。但是很多朋友对牛肝菌的购买方法不是很熟悉，所以牛肝菌的购买方法是。让我们一起来看看吧。

牛肝菌的选择方法

1，看蘑菇脚的软硬度。我们一般爱买牛肝菌的时候，一定要选择那些菇脚比较硬的牛肝菌来买，因为菇脚比较硬的牛肝菌品质一般比较高，比较新鲜，而且菇脚比较硬的牛肝菌营养成分更丰富，营养成分几乎没有流失。

2、鉴别是否泡过水，如果脚是黑色的，那么我们就可以判断牛肝菌是经常泡的，用手轻轻挤压果肉会发现有水出来，到了下午，水分就会蒸发，此时重量会轻很多，所以下午买牛肝菌一般不会亏。

3、看款式区分新鲜度，新鲜正宗的菌一般脚上都有污垢或杂草。如果发现脚很光滑，基本可以判断牛肝菌经过了一些后期加工。这种牛肝菌一般口感更差，营养成分流失更严重，所以如果你在购买牛肝菌的时候发现它非常顺滑，那么我们最好不要购买。

通过我们上面的介绍，相信你对牛肝菌的选购方法有了大致的了解，可以知道牛肝菌的选购方法也是很有讲究的，所以在生活中选购牛肝菌的时候要注意这些方法。只有掌握了这些正确的牛肝菌选购方法，才能买到质量更好的牛肝菌。