香椿的保存方法有哪些？

1，报纸保鲜:新鲜的香椿不需要清洗，也不需要泡水。找一些干的旧报纸，包好香椿，放在保鲜袋里，然后放入冰箱冷冻保存。这样香椿可以保存一年，像刚买回来一样新鲜。

2、盐保鲜:香椿洗净，沥干水分，放入盆中，撒上一勺盐，用手不断揉搓，使盐渗入香椿内，直至变软，装入保鲜袋，放入冰箱保存一年。

3、焯水保鲜:香椿洗净，烧开一锅开水，加入少量盐和油，倒入香椿煮一会儿，变色后捞出，用冷水冷却，挤出水分，揉成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。

4.剁干:将香椿直接在案板上剁碎，将剁碎的香椿铺在透气的工具上，将香椿完全晒干，然后将晒干的香椿存放在干净的容器中。吃的时候只需要煮一会儿，就不会掉色变质了。

5.真空包装法:将洗净的香椿切成段，装入真空包装袋中，用真空包装机抽出空气，然后密封保管。该方法能有效防止细菌入侵，能长时间保持香椿的新鲜美味。