带鱼怎么做？吃起来鲜香不腻。全家人都喜欢吃吗？

带鱼怎么做？吃起来鲜香不腻。全家人都喜欢吃吗？带鱼作为餐桌上常见的家常菜炒菜，方法很多，但最常见的还是炒或炖。不过不管是炒还是炖，带鱼都要炒一次，尽管炒出来的带鱼味道很好。

但带鱼油炸时会消化吸收大量油脂，给人的身心健康带来不便。今天教大家如何做一道菜，不用炒，制作过程中不放一滴油，但味道却没有炒或炖那么差，而且方法简单，即使是没有烹饪经验的新手也能轻松搞定。

人数:2-3人口味:嫩、香、不腻，适合健脾开胃的饭菜。组:一般组食物:带鱼段:800g姜蒜丝:适量米酒:1勺耗油:1勺酱油:1勺黑胡椒:1勺盐:2勺烤箱。

第一步，准备好所有的食物，把带鱼早点从冰箱里拿出来自然解冻备用。将姜蒜洗净，用刀切成姜蒜丝备用。因为带鱼段有点长，我就用剪刀把解冻比较好的带鱼剪成两半备用。

第二步，将1倒入切好的带鱼碗里，不断给带鱼做全身spa，按摩1-2分钟左右，然后用冷水清洗，直到水变成蓝色，倒掉水备用。小麦粉吸附性弱，可以清洁带鱼表面的污垢。

第三步:将清洗干净的带鱼倒入1勺米酒、1勺耗油、1.5勺盐、1勺酱油、1勺黑胡椒和姜蒜丝中，用手腌制半小时。

第四步:烤箱提前190加热10分钟后，在烤盘上铺一张锡箔纸。请在铺好的锡箔纸表面抹一层食用油，避免烤带鱼时带鱼粘在锡箔纸上备用。每个烤箱的个性都不一样，所以要根据自己烤箱加热环境的温度和持续时间来调整加热时间。

第五步将腌制好的带鱼均匀的放在较好的锡箔纸表面，送入烤箱190度烘烤15-20min。每个烤箱的个性不同，根据自己烤箱的烘焙环境温度和持续时间来调整烘焙时间。