凉面怎么做

1.食材(2人):冷面300g，西红柿3个，黄瓜2根，咸鸭蛋2个，腊肉4块(酱牛肉也可以)。

苹果醋4汤匙，糖2汤匙，1茶匙鸡精，2茶匙酱油，半茶匙盐和开水。

2.将冰块放入凉开水中，然后加入白醋、白糖、鸡精、酱油、盐、西红柿片、黄瓜条、面条，放入冰箱备用。

3.接下来将干凉面放入清水中浸泡2小时，用手揉搓使其完全分散。

煮之前一定要泡好，不然面条会像橡皮筋一样，特别难煮透。

4.将水烧开，放入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘住，煮约1分钟，至变软变硬，即可取出。

注意:一定要看，不然就是灾难。

5.煮好的冷面捞出后，立即放入准备好的冰水中，连续冲洗3-4次。

沥干水，放入碗中。

6.倒入冰镇的糖醋凉面汁，撒上芝麻、香菜、火腿。最后根据自己的口味加入蔬菜、肉类和泡菜(这个没有泡菜)。

一碗超级自制的冷面做好了。真正的牙齿是清凉的，冰冷的。

技巧

夏天做的话可以放点水果，冰块之类的。如果是冬天，就不需要冰块了。

根据个人口味调整调料。